Courgettes en éventail

Voici une nouvelle recette d' Isabelle Guerre extraite de son livre Et hop au four, un livre de recette simple et facile à réaliser avec seulement quelques ingrédients à assembler
J'ai juste remplacé la poitrine fumée par du bacon.

Pour 4 personnes :

• 4 courgettes
• 12 tranches de bacon
• huile d'olive
• sel, poivre
• 1 branche de romarin
• 50 gr de parmesan

Lavez et entaillez les courgettes en tranches fines, parallèles et régulières , sans aller jusqu'au bout, pour que la base reste entière et en forme d'éventail.

Préchauffez l four à 180°C.

Mélangez 3 c. à soupe d'huile d'olive avec le romarin ciselé. Détaillez le bacon en petits morceaux et intercalez-les entre les tranches de courgettes.

Disposez les courgettes dans un plat huilé et arrosez avec le mélange huile d'olive-romarin.

Salez légèrement, poivrez et saupoudrez de parmesan .

Enfournez 40 mn jusqu'au ce que les courgettes soient cuites et le bacon grillé.