Aujourd'hui je vous propose une recette de Julie Andrieu de son dernier livre " La meilleur façon de manger ".
Pour 8 personnes :
- 3 grosses pommes granny, reinetttes, cock ou belle de Boskoop
- 100 gr de beurre demi-sel
- 80 gr de vergeoise blonde
- 140 gr de farine
- 120 gr de sucre
- 100 ml de lait
- 3 c. à soupe d'huile de tournesol
- 1/2 sachet de levure chimique
- 40 gr de poudre d'amande
- 1 gros oeuf
- 20 gr de beurre pour le moule
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez tous les ingrédients à l'aide d'un fouet et versez dans un moule à manqué de 25 à 27 cm de diamètre, beurré.
Pelez et coupez les pommes en quartiers puis enfoncez-les dans la pâte.
Enfournez et laissez cuire pendant 30 mn.
Sortez le gâteau du four. Faites fondre le beurre quelques minutes au micro-ondes et mélangez-le avec le sucre.
Versez sur la tarte, puis enfournez de nouveau pour 20 mn.
Ce gâteau est encore meilleur après un passage de quelques heures au réfrigérateur.
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