Une recette étonnante associant la polenta au chou kale, que j'ai pioché dans Recettes santé au chou kale .
Pour 4 personnes:
- 8 feuilles de chou kale
- 25 cl de crème liquide
- 300 ml de bouillon de légume
- 350 ml de lait entier
- 125 gr de polenta
- 80 gr de parmesan râpé
- 15 gr de beurre
- 1 pincée d'herbe de Provence
- sel, poivre
Lavez les feuilles de kale sous l'eau froide, séchez-les bien et retirez la cosse centrale.
Détaillez-les en lanières et faites-les cuire 10 mn à la vapeur.
Mixez-les finement avec la crème afin d'obtenir un velouté.
Dans un casserole, portez à ébullition le bouillon de légumes, le lait, le beurre, du sel et du poivre.
Versez la polenta en pluie sans cesser de remuer pendant le temps indiqué sur votre emballage.
Hors du feu, ajoutez le velouté de kale, le parmesan râpé et la pincée d'herbe de Provence.
Mélangez bien, servez immédiatement.
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