Croques poulet au curry

Déjà la fin du mois, jour de publication de la recette pour Escapade en cuisine. Le  thème choisi cette fois-ci est  "Cuisinons la volaille " .
Je dois réaliser une recette de ma copine Jacqueline, Les recettes de Jacre et c'est Maman... ça déborde qui va réaliser une de mes recettes.
Voici une version originale du croque, à tester sans tarder.

Pour 2 personnes:

• 1 escalope de poulet
• 1 échalote
• 1 c. à soupe de raisins secs
• 1 c. à café de curry
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• 8  tranches de pains de mie
• huile d'olive, sel, poivre
• beurre

Beurrez les tranches de pain de mie d'un seul côté.

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile d'olive, faites-y cuire l'escalope de poulet. Coupez-la en petits morceaux, réservez.

Dans la même poêle faites-y revenir l'échalote émincée avec un peu d'huile d'olive, saupoudrez de curry, ajoutez les morceaux de poulet, les raisins secs puis la crème.

Salez et poivrez, laissez chauffer quelques instants.
Faites chauffer votre appareil à croques, déposez une tranche de pain de mie,  une partie de la garniture au poulet puis une autre tranche de pain de mie.

Faites chauffer 3 mn.

Servez avec une salade d'endive.